Champagner@GiardinoABGESAGT

  • 26. November 2021, ab 18:00 Uhr
  • Menü von Fabian Raffeiner
  • Champagner Spezialitäten aus dem Sortiment von Maisons Marques et Domaines

Leider müssen wir Champagner@Giardino aus organisatorischen Gründen absagen. Das bedauern wir sehr.
Wir freuen uns, Sie dennoch am Freitagabend im Giardino zu begrüssen. Geniessen Sie à la Carte-Köstlichkeiten von unserem Koch Fabian Raffeiner, gerne auch mit einem Glas Champagner.

 

Erleben Sie mit uns und unserem Partner Maisons Marques et Domaines einen wundervollen kulinarischen Abend. Genussmomente von unserer Küchencrew werden perfekt ergänzt mit Champagner aus dem Sortiment von Maisons Marques et Domaines.

Fabian Raffainer führt, gemeinsam mit Basily Khoury-Knechtle, Directeur Regional, Maisons Marques et Domaines SA durch diesen einzigartigen Abend. 

 

Das Menü inkl. Champagnerbegleitung

Apero

Knusprige Kartoffeln, Sauerrahm, Feuille de Kaviar aus Frutigen

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Amouse

Lachsforellentartar, Limette, Buttermilch, Dill

Louis Roederer Collection

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Vorspeise 1

Topinambur Veloute, Vanille, geräucherte Entenbrust

Louis Roederer Brut Rose Vintage

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Vorspeise 2

Swiss-Risotto Carbonara
Riso Loto dei Terreni alla maggia, Bio Eigelb, 36 monatiger Sbrinz, Wollschweinspeck

Louis Roederer Cristal

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Hauptgang

Geschmorte Backe vom Rind
Geräucherter Kartoffelstampf, Schnittlauch, Röstzwiebelcreme

Cateau de Pez Magnum 2015

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Käse

Brie de meaux, Trüffel, Kursaal Honig

Ramos Pinto Vintage 1982

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Dessert

Saint Honore 2021

Ramos Pinto 20 Years Old Tawny

Key Facts

Datum
Abgesagt

Zeit
-

Restaurant
Giardino

Preis
CHF 150 p.P.

 

KONTAKT

Restaurantleiter: Neng Jäger
Telefon: +41 31 339 52 65
E-Mail: giardino@kursaal-bern.ch