Erneut 16 Gault Millau Punkte im Restaurant Meridiano

Der Gault Millau 2020 würdigt das Können von Fabian Raffeiner und seinem Team im Restaurant Meridiano erneut mit ausgezeichneten 16 Punkten.

Raffeiner freut sich sehr über die Auszeichnung, die er auch als Lob für seine gute Arbeit versteht und als Ansporn für die Zukunft. Der 33-Jährige Südtiroler setzt auf hochwertige und saisonale Produkte, die unverfälscht, klar und mit mediterranem Flair zubereitet werden. Seine Heimat ist sowohl alpin als auch mediterran geprägt. Diese Vielfalt der manchmal auch gegensätzlichen Einflüssen findet sich auch in seiner Kochkunst wieder. Die Speisekarte überrascht monatlich mit neuen kulinarischen Inspirationen, die die Testesser überzeugt haben.

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